Vanille Cupcakes mit Schokocreme Topping

Seid gegrüsst meine lieben!

Heute möchte ich euch ein simples Schokocreme Frosting vorstellen.

Das Grundrezept für die Vanille Cupcakes stelle ich euch in einem separaten Beitrag vor.

Was ihr für 12 Cupcakes benötigt:

  • 300ml Sahne
  • 200g Schokolade (Spielt da keine Rolle ob dunkle, Vollmilch oder weisse Schokolade)
  • ein Päckchen Sahnesteif

zum Spritzen einen Spritzbeutel sowie eine offene Sterntülle

Zubereitung:

Das Rezept ist wirklich sehr simple und natürlich auch variabel – wichtig ist nur, dass die Sahne aufgekocht wurde, damit die Schokolade schön schmilzt. Sobald die Sahne kocht müsst ihr den Topf vom Herd nehmen und die Schokolade in kleinen Stücken in die Sahne einrühren bis alles eine homogene Masse ergibt. Es kann etwas dauern bis sich die Schokolade komplett aufgelöst hat.

Anschliessend die Masse in ein hohes Gefäss füllen, abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Das ist natürlich ideal, denn so kann das Topping schon am Vortag erstellt und somit super vorbereitet werden. Bitte achtet jedoch darauf, dass ihr die Creme mind. 3 Stunden im Kühlschrank gelagert habt, denn sonst klappt das Aufschlagen nicht so gut.

Am nächsten Tag (oder halt nach 3 Stunden) könnt ihr die Creme mit einem Handrürgerät mit dem Päckchen Sahnesteif aufschlagen und in den Spritzbeutel füllen.

Danach müssen nur noch die Cupcakes bespritzt und dekoriert werden – FERTIG.

Ich liebe dieses Rezept denn ist einfach und perfekt für Anfänger geeignet da es eigentlich Gelingsicher ist 🙂 Ausserdem ist das Rezept auch für Leute geeignet die Buttercreme nicht so gern mögen!

Die Creme kann auch für Tortenfüllung verwendet werden, dazu einfach die Menge verdoppeln!

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